Cette semaine, nous avons mesuré pour la troisième fois la teneur en sucre de nos oranges, exprimée en degrés Brix. Normalement, nous ne faisons que deux mesures, et c’est sur la base du résultat de la deuxième analyse, début novembre, que nous décidons quand commencer la récolte. Cette année, les oranges ont besoin d’un peu plus de temps pour mûrir. Personne ne sait exactement pourquoi il en est ainsi, Il est possible que cela ait un rapport avec les pluies fréquentes que nous avons connues ici à Valence ces derniers mois.
Dans l’ensemble, les oranges, clémentines, pamplemousses et citrons semblent prometteurs cette année, tant en termes de qualité que de quantité. Ils ont simplement besoin de quelques jours de plus aux arbres maintenant. Il serait dommage de les récolter trop tôt, car ils n’auraient pas le même goût qu’une fois arrivés à pleine maturité. Contrairement aux fruits climactériques comme les melons, les mangues et les bananes, les agrumes ne continuent pas à mûrir une fois qu’ils ont été récoltés.
En parlant de pluie : Hier matin, le ciel est devenu gris et il a commencé à pleuvoir. Selon les prévisions météorologiques, nous aurons encore quelques jours de pluie, probablement jusqu’au milieu de la semaine prochaine. Il est extrêmement important de ne pas récolter de fruits mouillés ou même humides, car ils ne se conserveraient pas bien. N’oubliez pas que nos agrumes sont issus à 100 % de l’agriculture biologique et que nous n’utilisons pas de fongicides pour les protéger de la pourriture.
Nous attendons avec impatience un temps plus clément et nous mettrons alors les bouchées doubles pour rattraper le retard !
