Au printemps, une fois la récolte terminée et lorsque les températures commencent à grimper, les orangers, arbres à feuilles persistantes, bourgeonnent vigoureusement. De loin, on apperçoit déjà les nombreuses jeunes feuilles vert clair qui poussent vers le haut sur des pousses tendres et qui cherchent la lumière du soleil. La floraison commence à la mi-mars et les premières oranges minuscules apparaissent à la mi-avril.
C’est le moment de donner aux arbres leur taille annuelle. Nous veillons alors à ce que les arbres retrouvent leur forme ronde et régulière et restent aérées à l’intérieur. Cela permet à chaque branche et à chaque fruit d’avoir suffisamment d’espace pour se développer sans toucher d’autres branches ou d’autres fruits. En taillant les arbres, on réduit certes le nombre de fruits, mais ils deviennent plus gros.
La taille des arbres est également importante sur le plan phytosanitaire. Les cimes aérées des arbres sèchent à nouveau après les pluies, ce qui permet d’éviter les maladies fongiques.
